প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় অনেকেই ডাল রাখেন। কারণ ডাল খেতে যেমন সুস্বাদু, তৈরি করাও সহজ। বিশেষ করে চাকরিজীবীদের কাছে ডালের কদর সবচেয়ে বেশি। ঘরে আর যাই রান্না হোক না কেন, তাদের ঘরে এক বাটি ডাল খাবারের আয়োজনে থাকবেই।
বিশেষজ্ঞের মতে ডালের রয়েছে অসংখ্য উপকারিতা। যদিও অনেকেই ডাল খেতে তেমন পছন্দ করেন না। তবে বিশেষ কিছু উপকারিতা পেতে আমাদের সবারই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ডাল রাখা উচিত।
মসুর ডালের পুষ্টিগুণ
প্রতি ১০০ গ্রাম মসুর ডালে রয়েছে- ক্যালরি ৩৪৩ গ্রাম, ফ্যাট ১.৫ গ্রাম, সোডিয়াম ১৭ গ্রাম, পটাশিয়াম ১৩৯২ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৬৩ গ্রাম, প্রোটিন ২২ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ১৩ গ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম ৪৫ গ্রাম, ভিটামিন কমপ্লেক্সে ১০ গ্রাম এবং ফাইবার ১৫ গ্রাম।
