ঢাকা, ২১ এপ্রিল – বয়স বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে মানুষের দৃষ্টিশক্তি ক্রমশ ক্ষীণ হয়ে আসা একটি স্বাভাবিক প্রক্রিয়া। তবে সঠিক খাদ্যাভ্যাস অনুসরণের মাধ্যমে ম্যাকুলার ডিজেনারেশন বা ছানির মতো চোখের জটিল সমস্যাগুলো অনেক ক্ষেত্রে বিলম্বিত করা সম্ভব। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন দীর্ঘমেয়াদী সুস্থতার জন্য সুষম খাবার গ্রহণের কোনো বিকল্প নেই। বিশেষ করে চোখের রেটিনা ও অন্যান্য অংশ সচল রাখতে ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। চোখের যত্নে শুধু গাজর নয় আরও বেশ কিছু খাবার পুষ্টিগুণে অনন্য।
লুটেইন, জিয়াজ্যান্থিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, জিঙ্ক এবং ভিটামিন সি ও ই সমৃদ্ধ খাবারগুলো চোখের স্বাস্থ্য রক্ষায় ঢাল হিসেবে কাজ করে। এই তালিকায় প্রথমেই রয়েছে ঢেঁড়স। এতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন, জিয়াজ্যান্থিন ও লুটেইন দৃষ্টিশক্তি সজীব রাখে। ডিকে পাবলিশিং এর হিলিং ফুডস বইয়ের তথ্য অনুযায়ী ঢেঁড়সে থাকা ভিটামিন সি বয়স্কদের চোখের সুস্থতায় বিশেষ সহায়ক। ব্রোকলি একটি আঁশযুক্ত সবজি যাতে প্রচুর পরিমাণে লুটেইন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে।
এটি সালাদ বা পাস্তার সাথে যুক্ত করে নিয়মিত খেলে চোখের জ্যোতি বৃদ্ধি পায়। এছাড়া লেবুজাতীয় ফল যেমন কমলা বা লেবুতে থাকা ভিটামিন সি অন্যান্য অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলোকে পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করে। তিসি বীজ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস যা চোখের স্নায়ু শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
বাদাম জাতীয় খাবারের মধ্যে আমন্ড এবং আখরোট খনিজ জিঙ্ক ও ভিটামিন ই সমৃদ্ধ। প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম খেলে ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের গতি ধীর হয় এবং দৃষ্টিশক্তি তীক্ষ্ণ থাকে। নিয়মিত এসব খাবার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে বার্ধক্যজনিত চোখের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ হয়।
এস এম/ ২১ এপ্রিল ২০২৬
