ফুড কালার তৈরি জন্য প্রয়োজন হবে বিটরুট। এটি কিনতে পারবেন যেকোনো সুপার শপ অথবা বাজেরে। বিটরুটের খোসা চফেলে একদম ছোট ছোট করে কুচি করে নিন। স্টিলের একটি ছড়ানো পাত্রে বিটরুট কুচি নিয়ে কড়া রোদে শুকান। কয়েকদিন একটানা রোদে রাখতে হবে। শুকিয়ে ঝরঝরে হয়ে গেলে গ্রিন্ডারে গ্রিন্ড করে পাউডার বানিয়ে ফেলুন।
মুখবন্ধ বয়ামে এটি অনেক দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন। চাইলে ফ্রিজে রেখেও প্রয়োজন মতো খাবারে ব্যবহার করা যাবেন। ব্যবহারের আগে পানিতে গুলে নিন।
