বাড়িতে হঠাৎ করেই মেহমান এসেছে। দ্রুত রান্না করাতে হবে তাই। কিন্তু ফ্রিজারে রাখা মাছ-মাংস তো বরফ হয়ে আছে। দ্রুত বরফ গলানোর জন্য গরম পানিতে রাখলে বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করলে অনেক সময় মাছ-মাংসের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। আবার টেনে আলাদা করতে গেলেও নষ্ট হয়ে যায় এগুলো। দ্রুত বরফ গলানোর একটি কার্যকর উপায় জেনে নিন।
একটি বড় পাত্রে প্রায় ২ লিটার পানি ভরে নিন। এই পানিতে ১ টেবিল চামচ লবণ ও ৫ টেবিল চামচ ভিনেগার মিশিয়ে নিন। জিপলক ব্যাগে ভরা ফ্রোজেন মাছ-মাংস এই পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। উপরে ভারি কিছু একটা চাপা দিয়ে রাখবেন জেন পুরোপুরি ডুবে থাকে। মিনিট দশেকের মধ্যেই দেখবেন আলাদা হয়ে যাবে এগুলো।