রোজ রোজ বাজারের ঝামেলা এড়াতে কম বেশি আমরা সবাই মাছ- মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণ করি। কিন্তু কখনো ভেবে দেখেছেন কি ফ্রিজে কতদিন পর্যন্ত জীবানুমুক্ত থাকে সেগুলো?
বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচা মুরগি ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ভালো থাকে মাত্র ১ থেকে ২ দিন। কিন্তু ০ ডিগ্রিতে ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকে এই মাংস।
উচ্চ ক্যালোরিসমৃদ্ধ লাল মাংস ফ্রিজে ভালো থাকে ৪ থেকে ৫ দিন। তবে ডিপ ফ্রিজে ৪-১২ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে এই মাংস।
কচি বাছুর বা ছাগলের মাংস ফ্রিজে ৪ থেকে ৫ দিন পর্যন্ত ভালো থাকলেও ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে ৩-৪ মাস পর্যন্ত ভালো থাকতে পারে।
প্রক্রিয়াজাতকৃত মাংস ফ্রিজে ২ সপ্তাহের মতো খাওয়ার উপযোগী থাকে এবং ডিপ ফ্রিজে ১-২ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।
বেকন ফ্রিজে ১সপ্তাহ ভালো থাকে। তবে সসেজ ২ দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলা উচিৎ। ডিপ ফ্রিজে ব্যাকন এবং সসেজ দুটোই ১-২ মাসের মতো ভালো থাকতে পারে।
সুত্রঃ রিডার্স ডাইজেস্ট
বাংলা ইনসাইডার/এএইচসি/জেডএ
