মাছে-ভাতে বাঙালি। অনেকে মাংসের চেয়ে মাছ খেতে বেশি পছন্দ করেন। তাই প্রতিদিন মাছ ভাজি, কোপ্তা ও কারি না খেয়ে একটু ভিন্ন স্বাদে খেতে পারেন মাছ। মাছ দিয়ে ঘরেই তৈরি করুন মাছের বড়া।
মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু মাছের বড়া গরম ভাত, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে বেশ সুস্বাদু।
আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন মাছের বড়া-
উপকরণ
কাঁচকি মাছ ১ কাপ, মসুর ডাল বাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ৫টি, মৌরি একচিমটি, রসুন বাটা আধা চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, হলুদ আধা চা চামচ ও তেল ভাজার জন্য পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি
মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তেল ছাড়া সব উপকরণ মাছের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার গোল আকারে গড়ে ডুবো তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
